Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Fjord

Fjord - Brazil Pe De Cedro Espresso 250g

Fjord - Brazil Pe De Cedro Espresso 250g
+62 Coffeepoints!
Cena: 42,00 zł
34,15 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 16.04.2019
Oceń produkt:
Jeśliby z nazwy naszego nowego espresso miesiąca zabrać litery „p”, „e”, „d”, „c”, „r” oraz „o” i zamienić je na kilka innych, to wyjdzie nam słowo „luty”. Przypadek? Choć trudno to pojąć – na pewno nie!

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 16.04.2019

Ziarno

Brazylia Pe de Cedro została wypalona za Odrą, we wschodniej części Berlina, w przemysłowym fragmencie dzielnicy Lichtenberg. A tam, za sterami dwunastokilowego pieca stoi nasz znany i lubiany rodak, Misiek Sowiński.

Tradycyjnie, zaczynamy od oceny suchego aromatu, tuż po zmieleniu. Na pierwszym planie zapach dobrej jakości ciemnej czekolady. Do tego wyraźny prażony migdał, a w tle wisienka z czekoladą.

Kraj pochodzenia ziarna:  Brazylia
Region:  Mantiqueira de Minas, Southern Minas Gerais
Farma / Stacja obróbki:  Pe De Cedro
Metoda obróbki: Naturalna (sucha)
Odmiana: Yellow Bourbon
Wysokość upraw: 1000 - 1250 m n.p.m.

Receptura

Doza to 18 gramów. Proporcja fifty-fifty. 36 gramów naparu wydostaje się z wylewek w trzydzieści sekund. 

Mokry aromat to skojarzenia z orzechem włoskim, karmelem, wspomnianymi wyżej migdałami, a także wonią, która przywodzi na myśl maślane ciasteczka. Cały czas przyjemnie!

Czas na najważniejsze. Smak. Migdały po raz trzeci – check! Ciemna czekolada po raz drugi – mamy to. Zaskakująca, stosunkowo wysoka kwasowość czerwonych owoców - wiśnie - razy dwa. Przy takich proporcjach espresso jest bardzo intensywne, kwasowość ciut szaleńcza.

Druga próba, ta sama doza i lekko zwiększony uzysk - tym razem 39 gramów espresso, a czas parzenia wydłuża się do trzydziestu dwóch sekund. No i jest lepiej! Szocik zaokrąglił się, kwasowość nie jest już dominująca. Body dość gęste, przyjemne. Smak wyraźnie bardziej zbalansowany, ułożony.

Czas na mleczko. Flat white: 39 gramów espresso plus 150 mililitrów zgrabnie spienionego nabiału. Ciągle czekolada i karmel, ale też nowy atrybut – skojarzenia z białą czekoladą i orzechem, tym razem laskowym. W tle, choć już nie tak wyraźny, przedziera się element owocowości. Wszystko to składa się na porządną, nie tak wcale oczywistą i nudną kawę.


Brazylia Pe de Cedro to z pewnością nie ziarna na zawody baristów. W tym samym czasie nie jest również zwykłą, nudną Brazylią. Znajdziecie w niej zarówno klasyczne smaki, typowe dla regionu pochodzenia, jak i zauważalne, jaśniejsze charakterystyki - owoce.

Zdrówko!

doza: 18 g
uzysk: 39 g
czas: 30-32 sek.
temp.: 94 stopnie
Producent: Fjord
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Brazylia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Natural
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta: Fjord Coffee Roasters Berlin - Love Maguire, Thogersen GbR, Zur Alten Borse 79, 12681 Berlin, Germany / Niemcy
Brak komentarzy.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Dutch Barista - Costa Rica El Higueron Filter
44,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Dutch Barista
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 16.05.2019
Bonanza - El Salvador El Martillo No 2
55,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 4.03.2019
Bonanza - Costa Rica El Llano
65,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 4.03.2019

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Washed, natural i pulped natural to trzy dominujące rodzaje obróbki w świecie kaw speciality. Odkryj najnowsze trendy w obróbce ziaren najwyższej jakości.

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Na cenę kawy specialty składa się wiele czynników: jakość upraw, kunszt roastera, ocena Q Gradera... Wyjaśniamy, dlaczego 60 zł za paczkę to nie tak dużo!

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca we wrześniu pomoże Wam z trudnymi porankami po powrocie z urlopu, przy wyprawianiu dzieci do szkoły czy z egzaminami poprawkowymi!